Vattenaktivitet

Vattenaktivitet är ett mått på det fria vattnet i ett material, dvs det vatten som inte är kemiskt bundet. Det är en viktig parameter inom bland annat läkemedels- och livsmedelsindustrin för att säkerställa egenskaper och hållbarhet i produkter. Välj mätutrustning ur Rotronics kompletta program.

Det är viktigt att kunna fastställa att vattenaktiviteten i känsliga produkter eller material är på en sådan nivå att bakterier eller mögel inte kan växa. Fel värde kan förändra konsistensen eller bilda klumpar. Förväxla inte vattenaktivitet med vatteninnehåll (det kemiskt bundna vattnet) i materialet.

Mätinstrument för vattenaktivitet visar vattnets energitillstånd och specificerar förhållandet mellan trycket på vattenångan i produkten och mättnadstrycket hos rent vatten med samma temperatur. Enheten anges i 0 till 1 aw.